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用料
无盐牛油200克(我用140克)
糖粉160克(我用120克)
蛋黄2只
低筋面粉120克
高筋面粉160克
梳打粉半茶匙
芒果干100-120克(自行加减)
南瓜子50克(自行加减)
蛋液少许(扫面用)
芒果南瓜子曲奇的做法
1、预热170度烤箱15分钟。
2、芒果干用凉开水浸15分钟後抹乾水份，切粒/丝。
3、牛油放室温至软化，与糖粉打至松软变白，加入蛋黄2只拌匀。
4、低筋面粉+高筋面粉+梳打粉一同筛匀，拌入(3)中搓匀，加入芒果干及南瓜子，搓成粉团。
5、粉团分成每个重20-25克的小粉团，用手搓成扁圆形，排放在已垫放烘焙纸的焗盘上，扫少许蛋液在饼面。
6、把焗盘放入烤箱，用170度烤15-25分钟。