用料

凉糕粉250克、水、红糖

红糖凉糕的做法

1、凉糕粉超市没有卖的，我看了好几家，我在网上购得。

2、先将250克凉糕粉放入容器中，用温水1斤调成浆糊状，放置20-30分钟。

3、在锅里加5.5斤清水烧开，将烧开的水用一半左右加入浆糊内搅拌均匀。

4、倒入锅中用大火不断搅拌，煮沸（5分钟）直到熟透为止（用擀面棒搅拌最好）。将锅移火搅拌片刻，待气泡消失后，起锅分装在碗里，冷却后即可。吃的时候用冷开水侵哈，这样才不夹口。

5、红糖最好用块状的，要好些，切成粉状用少许开水用微波炉打化即可，淋在凉糕上就好。（搅拌的时候挺累，手腕特别酸，为了吃值了。）

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