用料

自发面粉300克，酵母粉、牛奶、豆沙

豆沙小馒头的做法

1、面粉加酵母粉用牛奶调和，不能一下子倒入，要一下一下的到，才知面团的干和湿度。揉好后，发酵30分钟。

2、把面团揉成条状，再用擀面棒擀成圆形，把豆沙铺一层在上面，再把面团裹成春卷一样。再刷一层调和油，不能刷多了。这样蒸出来的馒头才有亮度。

3、用刀划成3厘米宽的小馒头。放上蒸锅发酵20分钟后，才蒸。蒸个10多分钟即可，灭火后5分钟再接锅盖即可。

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