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用料
1.白饭一碗（需煮的干一些，打散晾凉待用）
2.鲑鱼一块（50～80g）切5mm薄片
3.蒜头碎-1～2汤匙（不喜欢蒜味的，可以不用）
4.蛋一颗
5.调味料：盐，糖，酱油
6.日本甜米酒（味琳）或米酒-1汤匙(用米酒的话可以在白饭里先加入1/2茶匙的细砂糖，因为没用味精），也可以不下酒。
7.胡椒粉
鲑鱼炒饭的做法
1.先在热锅内烧热1汤匙的玉米油，煎蒜头碎至金黄，把蒜头盛起放在一旁待用。
2。倒入鲑鱼片炒开，喜欢鲑鱼碎块咸口的可以加入一些盐，煸炒至焦黄。
3.把鲑鱼碎块盛起待用。
4.将蛋液打至起泡、
5.把蛋液倒入热锅中。
6.把饭倒入锅，待一分钟后开始拌炒，把蛋皮炒碎。
7.倒入鲑鱼碎，再加1汤匙的米酒或味琳拌炒，再加入适量的酱油调味。
8.把饭炒的干香后，上锅前拌入黄金蒜头碎，撒些胡椒粉即可享用。
小贴士
1.可以把鲑鱼换成鸡肉，虾仁，各样海鲜，江鱼子，银鱼或叉烧。
2.如果下些葱花，饭就会变的很清香。