用料

高筋粉600克鸡蛋2个黄油50克盐6克酵母6克糖50克奶粉1小袋水260克（可以再减少10克）

可可粉15克

可可手掰土司的做法

1、除黄油可可粉外全部加入揉成面团至扩展阶段。

2、加入黄油继续揉至出大片薄膜

3、取一小块，大约是总量的三分之一，加入可可粉揉至均匀

4、分开发酵一小时左右至2.5倍大将白面团和可可面团分别均匀分成8份

5、白面团擀成长条形，可可面团也擀成长条形，叠在一起放入土司盒，一盒4个。

6、盖上盖子放在室温发酵40分钟

7、拿掉土司盒的盖子，均匀的刷上蛋液，放入越热好的烤箱中层，上下火，180度，40分钟

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