用料

主料：新鲜鱿鱼

辅料：生姜、葱、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮、冰糖、盐、酱油、醋。

红烧鱿鱼的做法

1洗净的鱿鱼出水

2辅料准备----生姜、葱、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮。

3油锅三层热放入生姜、葱、大蒜籽、朝天椒爆香

4倒入鱿鱼翻炒片刻

5数分钟后倒入黄酒，酱油

6翻炒均匀，倒入水没过鱿鱼烧开。

7砂锅中放入剩余的草果、丁香、八角、桂皮、冰糖。

8把烧开的鱿鱼倒入砂锅烧开

9打去浮沫，大火烧10分钟，尝下味道后加少量的盐（如果正好可以不加）。

10转小火炖30分钟

11倒入少许陈醋大火收汁

12香喷喷的红烧鱿鱼出炉了

---

---