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为您提供干煎带鱼的菜谱，包括干煎带鱼的做法,干煎带鱼的做法步骤,干煎带鱼怎么做好吃等详细内容。
带鱼1条姜料酒盐白胡椒粉白糖
1、带鱼洗净切块
2、撒入盐、姜、胡椒粉、料酒腌制2个小时，适时翻动
3、再撒一遍盐在鱼身上
4、锅里放入油，旺火油烧热，下入鱼块
5、转中火一面煎熟，翻面再煎
6、全部煎熟装盘
旺火煎鱼，鱼皮遇高火迅速收缩，这样鱼不会蘸锅，再转中火煎熟
