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用料
鸡半只，马玲薯5个，胡萝卜1条青辣椒2条切半A：青辣椒8条，蒜头4粒，葱头10粒，硬果（BuahKeras）4粒，姜1母指大，香茅2根（只取头部份）B：黄姜粉1满茶匙,古马粉3大匙,椰奶1杯C：盐、糖调味
椰奶青咖哩鸡的做法
1、鸡和胡萝卜洗净切块，马玲薯切块泡水待用。
2、将A料捣烂，加入黄姜粉和古马粉，过程中加少许水拌均成泥状。
3、热油镬，爆香A料后加入鸡块拌炒8分钟，再加半碗水继续煮至滚后，倒人马玲薯拌炒，最后才加入胡萝卜，再加2碗水和调味煮至浓稠时，把椰奶加入，放进青辣椒，再煮一下即可上桌。