西红柿乱炖

西红柿（2个）；大头菜（6-8片）；金针菇（吃火锅的量）；熟玉米（半穗）；油菜（3-5颗）

1、西红柿用开水烫过之后去皮切块（像平时糖拌柿子大小）留用

2、大头菜洗后手掰成块留用

3、玉米半穗切小段留用

4、油菜洗好不动留用

5、将锅烧热，倒油（平时炒菜的量），胡椒面、葱花爆锅，将大头菜下锅翻炒，把生菜的味道炒没，倒入切好的西红柿继续炒，之后添开水，大火炖（喜欢喝汤的可以多添点儿水，炖菜期间也可以逐渐添水，但一定要烧开的水）

6、大火开5分钟下金针菇和玉米继续炖

7、在这期间陆续放盐，依个人口味（注意，最后放鸡精）

8、作为锅中唯一的一抹绿色，我们选择最后放它，尽量保证出锅的时候它还是绿的。

9、最后放上鸡精，翻锅，上菜

因为去皮的西红柿已经炖烂，因此，并没有放番茄酱的整道菜，汤特别的浓厚有味，