用料

鸡爪500克、野山椒一瓶、泡菜水、花椒、小米椒、料酒、白醋、葱、红萝卜、莴笋、芹菜、洋葱

泡凤爪的做法

1、鸡爪洗净，锅里加入水，放入鸡爪、八角、料酒、葱、花椒、煮20分钟，捞出放入冷开水里，放冷后捞出凉干水。

2、把红萝卜、莴笋、洋葱、芹菜切成条。

3、盆子里加入自己的泡菜水，再加点冷开水、放入鸡爪、野山椒、花椒、小米椒、一小杯白醋、依次放入蔬菜，加点盐和味精即可，泡菜水要盖过鸡爪。泡2-3小时就可以吃了。

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