用料

香草粉3克，白醋几滴，蛋黄4个，蛋青4个，砂糖90克，低粉100克，泡打粉1.5小勺，牛奶100克，橄榄油3大勺

黑加仑戚风蛋糕的做法

1.蛋黄加入30克砂糖，用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化)。

2.加入牛奶、橄榄油拌匀。

3.将所有粉类过筛混合，拌匀。

4.将切碎的黑加仑拌入蛋黄糊中拌匀。

5.蛋白分3次加砂糖打至硬性发泡，取1/3蛋白与蛋黄糊混合拌匀，再倒入剩余的。

6.倒入模子，用力震几下，震出大气泡。

7.烘烤：180度，中下层，45分钟左右。

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