用料

低粉100克（75克的普通粉+25克的玉米淀粉），糖粉110克（为了健康加了80克），蛋4个（大的），色拉油（葵花子油）和牛奶各60克，盐1克

戚风小蛋糕的做法

1、蛋白蛋黄分开，称好所需材料

2、盐和面粉一起过筛2次备用

3、蛋黄打散分2次加糖搅匀在依次+油融合+奶搅匀+面粉拌成糊状

4、蛋白打到起泡分3次加糖打到蛋白挑起出尖

5、将三分之一的蛋白倒入蛋黄里拌匀，再倒三分之一拌匀，最后把蛋黄全到在蛋白里搅匀

6、倒入模具，烤箱预热150°20分钟即可。

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