比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
主料：南豆腐（石膏豆腐）
辅料：牛肉馅
调料：郫县豆瓣，花椒，辣椒面，葱姜蒜，加饭酒，酱油，盐，糖，淀粉
麻婆豆腐的做法
1、葱姜蒜切末，牛肉剁馅，最好有点肥的就更美了！豆瓣剁细，辣椒面备用。
2、把花椒放干净铁锅里慢慢煸制，干煸，不放油哈！煸到棕红色出锅。
3、炒好的花椒放家伙里捣碎。
4、锅坐水至开，然后放豆腐（切小块）焯。秘诀：焯的时候放点盐和酱油，去除豆腐的豆腥味。开一下就行了，可不能久煮，一是豆腐烂掉，二是豆腐老掉。
5、豆腐取出，坐锅倒油（油量要大些，川菜嘛！油不大那个味道真的是出不来的，这个教训我太深刻了），温油煸牛肉馅至吐油酥香。
6、然后放入郫县豆瓣和辣椒面继续煸炒，一定要中小火，因为郫县豆瓣需要小火慢煸才会出香味，直至吐油酥香。
7、然后放葱、姜、蒜末炒香，那个香呀！这么多年了还是无法抗拒豆瓣和葱姜蒜鬼混的味道！
8、放加饭酒和酱油（酱油不要放太多，千万别把红油的颜色给抢了）、少许盐（因为酱油和豆瓣都挺咸的），放一点糖让味道更醇厚些，加大约30克的水，坐开后下焯好的豆腐，中火烧三分钟至收汤，最后放水淀粉勾芡，然后撒上捣好的花椒面就成了。