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为您提供节瓜鲮鱼滑煲的菜谱，包括节瓜鲮鱼滑煲的做法,节瓜鲮鱼滑煲的做法步骤,节瓜鲮鱼滑煲怎么做好吃等详细内容。
节瓜，鲮鱼，瑶柱，酒，盐，生粉，葱花
1、鲮鱼起肉，和半肥瘦的猪肉混和后剁成肉滑，放酒、盐、生粉、葱花搅拌成团后反复挞至起胶。
2、节瓜刮皮洗净切成大块。
3、瑶柱浸软后撕碎，浸过瑶柱的水不要倒掉。
4、起镬放油将节瓜爆香后，加入瑶柱和瑶柱水，将节瓜转至瓦煲煮至八成熟后，用筷子将鱼滑夹入煮熟，放盐调味便成。
