小猪版草莓慕斯

白醋适量，砂糖45克，蛋清2个，牛奶50ml，橄榄油1.5大勺，泡打粉3/4小勺，低粉50克，蛋黄2个，柠檬半个，酸奶25克，草莓果酱100克，吉利丁片2.5片，淡奶油100克，砂糖50克，QQ糖，巧克力酱，手指饼干

1.戚风蛋糕体材料：蛋黄2个蛋清2个砂糖45克低粉50克牛奶50ML橄榄油1.5大勺泡打粉3/4小勺白醋适量。

2.蛋黄加入15克砂糖，用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化);

3.加入牛奶和油，拌匀;

4.将低粉＼泡打粉混合筛入2中，拌匀;

5.蛋清加入白醋，分3次加入砂糖打至硬性发泡;

6.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀;

7.倒入模具中磕几下震出气泡;

8.180度，45分钟，烤好后取出倒扣.

9.慕斯馅料—材料：草莓果酱100克吉利丁片2.5片淡奶油100克砂糖50克酸奶25克柠檬半个装饰：手指饼干、巧克力酱、QQ糖（融化）

10.做法：吉利丁片冰水泡软备用;

11.将草莓果酱加热，加入泡软的吉利丁片融化拌匀;

12.加入酸奶，柠檬汁拌匀;

13.将淡奶油加糖打发至湿性发泡，加入果酱。

14.最后将烤好的蛋糕横剖成三片，一片垫在模子最底端，然后倒入慕斯馅料，再放一片蛋糕片，最后倒入剩余的慕斯馅，抹平。