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脆藕1节，苹果醋
1、脆藕一节，削皮后切成厚薄均匀的藕片，并用清水浸泡。
2、烧开水，然后把藕片放进去汆一下，捞起过冷河。
3、然后倒入苹果醋，放入冰箱冷藏半小时即成。
1、莲藕忌铁器，所以煮的时候最好用砂锅或者玻璃器皿。
2、藕有粉、脆之分，粉藕适宜熬汤，而做酸甜藕片则要挑选脆藕，这样做出来才会爽脆。
