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鸭腿，花椒盐（盐加花椒炒至闻到香味即可），鱼露
1、鸭腿用花椒盐腌一个小时后，用水冲洗一下备用。
2、烧开一锅清水，加香茅和柠檬叶、一点花椒盐、鱼露做卤水，放进鸭腿慢火浸熟。
3、去掉骨头切片上碟，可以吃了。
鸭骨加点陈肾熬粥，吃饱不浪费。
