用料

草莓3－4斤，白糖400克，麦芽糖2大勺，糖腌柠檬汁2大勺或柠檬汁1个

草莓果酱的做法

1、草莓用淡盐水泡半小时以上，再用清水洗净后沥水，切开，一层草莓一层糖腌上。

2、草莓腌3小时以上，腌出汁液。

3、用耐酸锅，如不锈钢锅，加柠檬汁一起煮至沸腾，后转小火保持沸腾状。

4、草莓煮上半小时左右，再加入两大勺麦芽糖继续煮。

5、其间要勤翻动，以免糊底，煮至汁液浓稠即可，稍凉后装入沸水煮过后抹干的玻璃罐里，盖好盖，凉后入冰箱存放。

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