巧克力蛋糕

蛋黄2个，砂糖15克，粟粉10克，低粉50克，泡打粉1/2小勺，牛奶50ml，橄榄油1大勺（15ML），黑巧克力（或者牛奶巧克力）50克，可可粉1大勺，蛋白2个，砂糖30克，白醋几滴

1.A：蛋黄2个砂糖15克低粉50克粟粉10克泡打粉1/2小勺牛奶50ML橄榄油1大勺（15ML）黑巧克力（或者牛奶巧克力）50克可可粉1大勺B：蛋白2个砂糖30克白醋几滴.将巧克力掰碎放入牛奶中，隔水加热至巧克力融化；

2.加入15克砂糖搅拌均匀；

3.分次加入蛋黄搅拌均匀；

4.加入橄榄油拌匀；

5.筛入所有粉类拌匀；

6.蛋白中加几滴白醋，砂糖分三次加入，打发至硬性发泡；

7.先加入1/3蛋白入蛋黄糊拌匀后，再倒入剩余的蛋白中拌匀；

8.将拌好的蛋糕糊倒入模具中震荡几下，震出大气泡。

9.烘培：180度中下层40-45分钟.

1.如果你是用的牛奶巧克力，A中的砂糖量可适当减少，免得太甜。2.可可粉可以加也可以不加，自己认为加了后蛋糕的味道更好，更浓郁哈。