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猪脚蒜粒辣椒干姜（拍烂）各少许黑醋1支
1、先把猪脚切块，飞水，洗净，盛起备炒。
2、锅中放些油，爆香蒜粒、姜和辣椒干，再加少许盐，然后下猪脚翻炒均匀。
3、把全部材料倒进沙锅或普通锅里加水（盖过猪脚）大火至滚，然后下鸡蛋焖至水到半，下黑醋，椰糖（试味），焖至软就可以了。
