用料

主料：2条黄鱼

配料：火腿肠少许，笋丁少许，豆腐小半块（笋丁和豆腐绰下水）水淀粉少许，香菜少许，鸡蛋1个打散，葱，生姜，盐，胡椒粉，麻油

黄鱼羹的做法

1、两条黄鱼洗干净后去头，用盐料酒腌制2小时后，切葱、生姜蒸8分钟后取出剔去刺，把鱼肉撕碎。

2、小锅子添水（如果有鸡汤或骨头汤最好放点），水开后丢生姜片、葱段，放适量盐、配料和鱼肉；水开后加适量水淀粉，烧开后，淋入蛋掖，撒胡椒粉，捞出生姜片、葱段即可盛出，最后撒点香菜，滴个麻油~~

---

---