咸香芝士条

高粉195克，低粉90克，酵母6克，盐6克，细砂糖30克，奶粉12克，全蛋60克，水65克，汤种75克，无盐黄油45克，马苏里拉芝士，香葱末适量

1.汤种：20克高筋面粉100克水搅拌均匀后用小火加热，全程搅拌。至65度时，面糊搅拌时有纹路出时即离火，表面覆盖保鲜膜冷却后进冰箱。

2.除黄油外的材料揉成团，入黄油后，发酵至原先两倍大

3.面团排气，分割成均匀的10份，滚圆，盖保鲜膜，发酵15分钟

4.面团收口朝下，用手拍扁气

5.面团翻面，两端略向内收成橄榄状

6.略松弛5分钟后，撮成长约20-25CM的条，发酵至2倍大

7.刷全蛋液，撒芝士丝，葱花，挤上沙拉酱

8.烤箱预热，170度15分钟即可