用料

主料：仔排辅料：洋葱、西兰花

调料：冰糖、红曲米（我用两勺红曲粉代替）、草果、桂皮、香叶、陈皮、冰糖、盐

无锡排骨的做法

1、锅中加适量水，将排骨逐个拍一层生粉,放入锅中，不搅动至水沸腾，煮出血水后捞出备用；

2、沙锅中加适量热水，将排骨放入，姜块用油略煸后放入，取袋子依次装入香叶、桂皮、陈皮、草果、红曲后入锅中，调入冰糖、盐、小火炖40分钟；

3、开盖后加入洋葱再煮5分钟，西兰花焯熟与排骨一起装盘浇上汁水即可。

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