用料

佛手瓜苗（龙须菜），大豆油，芝麻油，盐，熟白芝麻，鸡粉，油辣子，花椒粉

香油拌龙须菜的做法

1、佛手瓜苗摘洗干净，再折成小段备用。

2、锅里放清水，水开后，放少许盐、大豆油（植物油），再把洗净的龙须菜放入氽至水又沸腾。

3、立即捞起投入冰水里至凉透，这样可以保持菜的翠绿和爽脆。

4、把凉透的龙须菜（佛手瓜苗）捞起沥干水，拌入适量盐、芝麻油、鸡粉、熟白芝麻即可。若喜欢辣的，还可加入油辣子、花椒粉等，又是一种口味。

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