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用料
主料：肋排
干料：七份红糖，两份干辣椒面，一份精盐
湿料：六至八勺李锦记生抽，三勺蜂蜜，两勺料酒，半头蒜剁碎，一大勺醋，二至三勺水
翠花烤肋排的做法
1、干料制作：比例为七份红糖、两份干辣椒面、一份精盐(如喜欢蒜味重的，这时也可撒上点蒜粉)三样混拌均匀后，将干料均匀的揉抹在排骨两面（考虑到自家烤箱的大小，我把排骨分切成两根骨头一块的）放冰箱冷藏室腌卤两小时以上(我是隔夜开烤的)
2、湿料制作：六至八勺李锦记生抽、三勺蜂蜜、两勺料酒、半头蒜剁碎、一大勺醋、二至三勺水混拌均匀成汁待用，撕下一大块锡箔纸垫底，把排骨放在上面。
3、烤排骨：烤箱预热180度），烤大约1小时至1小时30分钟。
（我烤了1个小时10分钟后，因为有个小朋友实在饿的不行了，只好开饭了，这个时候的肉已经很好脱骨了）
小贴士
密封锡箔纸两边,收成热水袋状，留下一面的口,把湿料汁顺着敞开的口,一勺一勺的灌进去，再密封好这个口,不要露汽是很重要的一个步骤.