用料

猪里脊肉200g,水发香菇50g，豌豆80g，胡萝卜100g,香菇80g，植物油，料酒，胡椒粉，味精，淀粉，葱花，姜丝，盐，水淀粉。

什锦肉丁的做法

1、猪肉洗净切丁，加料酒,胡椒粉,味精,淀粉腌渍。

2、香菇洗净，去蒂切丁；豌豆洗净煮熟；胡萝卜去皮洗净切丁。

3、炒锅内倒入植物油烧热，放入猪肉丁滑熟，捞出沥干。

4、锅中留油底，爆香葱花，姜丝，放入香菇丁，胡萝卜丁，盐炒熟，再放豌豆，猪肉丁炒熟，勾芡即可！

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