用料

牛肋排1斤半（斩5-6CM长的小段）

小苏打粉1小匙

盐1/2小匙

红糖1又1/2小匙

黑胡椒粉1小匙

辣椒面2勺，豆豉1勺，豆瓣酱1勺

豉香牛肋排的做法

1、牛肋排用小苏打粉腌1小时，再用水洗去除苏打味，沥干水份待用。

2、把所有调味料拌匀，入牛肋排拌匀，然后取一半入锅，用黄油煎，煎到6-7成熟。

3、另一半用烤的，烤箱250度提前预热10分钟，肋排包好入烤箱。

4、烤了8分钟取出一个一看，也就二成熟，再继续8分钟即可。总结：看来，烤不如煎啊~煎的锁住了水分，比较鲜嫩多汁。

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