用料

肋排500克，料酒1大勺，淀粉1大勺，酱油1小勺，盐1/4小勺，甜面酱2大勺，冰糖1勺，姜片，水，食用油

酱烧排骨的做法

1.排骨加腌料拌匀腌制片刻入味。

2.入油锅炸至金黄捞出备用；

3.另起一锅放少许油爆香姜片；

4.放入甜面酱炒出香味；

5.放入排骨，加滚水和冰糖煮开；

6.盖上盖小火焖煮至排骨熟透软烂；

7.最后把汤汁收浓起锅～

小贴士

1、在炒香甜面酱的时候注意火候不要炒糊，否则会影响成品的口味2、甜面酱本身有咸味，盐要尽量少放3、加冰糖可以让酱色更漂亮

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