用料

豆腐500g，猪肉200g,香菇5朵，葱、食盐、生粉、小米椒、食油、生抽、胡椒粉、肉汤各适量。

酿豆腐的做法

1、干香菇用温水泡发。

2、猪肉加香菇葱白一起剁碎成泥。

3、将剁碎的猪肉加生抽、食盐、胡椒粉、生粉、食油搅成胶状。

4、豆腐用盐开水泡过之后切块。

5、将肉馅填入豆腐内，别填太多把豆腐撑破了。

6、平底锅热油，先将没肉的那一边煎至微黄，再翻面煎有肉馅的一面。

7、另起锅加肉汤煮开，用食盐、生抽调味，将豆腐倒入锅内大火烧沸之后转小火焖至入味，出锅前撒葱粒及小米椒粒即可。

---

---