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下午茶系列-燕麦葡萄干小饼干

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用料

面粉1.25杯,黄油3/4杯,白糖3/4杯,鸡蛋2个,泡打粉一勺,盐0.5勺,肉桂0.75勺,香草精1勺,2.5-3杯燕麦片,一杯葡萄干(或者任何小颗粒的果干)

下午茶系列-燕麦葡萄干小饼干的做法

烤箱预热375F(190摄氏度)

1.白糖放入黄油中搅拌,成泥状后一次性加一个鸡蛋,搅拌均匀

2.另外一个盆中加入面粉,泡打粉,肉桂,盐,搅拌均匀静至两分钟

3.1加入2中,搅拌,再加入燕麦,最后加入葡萄干

4.用勺子挖成直径3-5厘米的球状,放在烤盘上(不用压平,烤的过程中它自己就会成饼干的模样),10-12分钟后取出放凉即可

小贴士

如果想做出这种球状的话,可以放在烤玛芬的烤盘中,这样烤12分钟后晾干里面可能还比较软.如果单纯地方在一个平的烤盘上,烤出来会大一点扁一点,但整体更脆


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