用料

基围虾，面粉，生粉，鸡蛋，水，盐，糖，孜然粉，白胡椒粉，黄酒，椒盐，沙拉油

椒盐面拖虾的做法

1.基围虾去头去肠线开背

2.面粉和生粉（1:1）混合

3.加入鸡蛋，水，孜然粉，盐，一点点糖，黄酒，白胡椒粉调成面糊

4.基围虾倒入面糊种挂糊上浆

5.沙拉油倒入油锅烧热，把基围虾放入锅中煎炸片刻

6.取出基围虾放置一边

7.锅中再次烧热油，将刚才的基围虾复炸一边

8.炸至酥脆的基围虾出锅前撒上椒盐，盛盘开吃

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