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用料
蛋糕体：方形海绵蛋糕两片，淡奶油200g,糖30g，牛奶60g，吉利丁片2片，新鲜草莓8颗，酒糖液适量
装饰：鲜奶油100g，糖15g，新鲜草莓对半切开
草莓慕斯的做法
1.草莓洗净，沥干水份，取几颗大的对半切开，排入方形慕斯圈周围，底部放入一片蛋糕片
2.制作慕斯液，吉利丁片用冰水泡软沥干水份，牛奶加热到沸腾前，将吉利丁片投入融化备用
3.淡奶油加糖打至8分发，将牛奶吉利丁液慢慢加入，再放入8颗新鲜草莓，用打蛋器搅打均匀
4.在底部的蛋糕片上刷上酒糖液，倒入慕斯液，再将另一片蛋糕放入慕斯圈，倒入慕斯液，表面抹平
5.将慕斯放入冰箱冷藏至凝固即可
6.取出凝固的慕斯，表面挤上奶油，排放好对半切开的草莓