用料

面粉300克，韭菜适量，鸡蛋2个，沸水150克，冷水60克，虾皮少许

韭菜盒子的做法

1.鸡蛋搅碎，放锅中炒成鸡蛋碎

2.虾皮浸泡一会儿，用厨巾吸干水份

3.韭菜洗净，切碎。1-3步的材料混合，加入盐，香油拌匀备用

4.将开水绕圈方式倒入面粉，用筷子将面粉搅成片状，再倒入冷水，揉成面团。醒30分钟左右

5.面团分成小剂子，大小按照自己喜好分，用擀面杖擀成椭圆

6.将馅料放在面片上，别跟我一样放这么多，会很杯具的爆出来，而且不容易将面皮都煎成金黄

7.面皮对折，将边缘压平捏牢，然后往里边卷出花形

8.平底锅中放两勺油，将韭菜盒子两边烙至金黄即可

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