用料

低筋面粉100g，鸡蛋2个，蜂蜜15g，沙拉油12g，牛奶68g，糖60g，豆沙馅适量

铜锣烧的做法

1.蛋黄和蛋白分开。在蛋黄中放入蜂蜜，拌匀

2.加入沙拉油快速混合，再加入牛奶拌匀

3.筛入面粉，拌匀

4.将蛋白分次加入白砂糖用打蛋器打发

5.混合打发的蛋白和蛋黄浆

6.加热平底锅，锅热之后转小火。用汤匙舀入面糊，抹开成直径5cm的圆形

7.等面糊表面开始冒出小孔时翻面，背面也煎成黄褐色之后从锅内取出，排放在网架上晾凉，用塑胶袋覆盖避免变干

8.全部煎好之后中间加上豆沙馅就可以开吃了

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