红茶小蛋糕

红茶70ml（3g红茶+100ml热水），低粉90g，无味色拉油40ml，蛋黄3个（60g），蛋白4个（125g），白砂糖70g，泡打粉2/3小匙，红茶3g

1.红茶取70ml，加入色拉油搅拌均匀（图是泡好的红茶，取上边的茶水70ml哦）

2.蛋黄搅散，分次加入红茶色拉油混合物搅拌均匀

3.蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡（打蛋白的时候就可以预热烤箱了）

4.取一小团蛋白加入蛋黄糊中拌匀

5.剩余的蛋白全部加入稍微拌匀

6.将筛好的粉类加入

7.用刮刀以不规则方向切拌成均匀的面糊

8.舀入纸杯模具中（也可以用6寸圆模）

9.烤箱预热170度，中层上下火约20分钟，如果用圆模要延长时间~