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花形小面包

为您提供花形小面包的菜谱,包括花形小面包的做法,花形小面包的做法步骤,花形小面包怎么做好吃等详细内容。

用料

原料:风筝高粉200g,糖20g,盐1/4小匙,酵母粉1/2小匙+1/4小匙,蛋黄1个,淡奶油100g,鲜奶40g,黄油20g

内陷:鸡蛋10g,椰蓉20g,黄油30g,糖粉15g

顶部装饰:卡仕达酱

花形小面包的做法

1.后油法将面团揉至扩展阶段,放入盆中,盖上保鲜膜进行基础发酵

2.将面团平均分割成8份,排气揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。(俺分的大小不一,水平问题~)

3.将松弛好的面团擀成长条状,中间放上椰蓉馅

4.将面团卷起

5.将两头连接好,放入硅胶模。(还有一些直接做成大饼状,摊在模具里,那样烤出来的底部不是空心的

6.将模具放在温暖湿润处进行二次发酵

7.发酵结束之后刷上蛋液,撒上酥松粒

8.烤箱预热180度,中层大约20分钟左右


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