用料

红豆140克，椰浆200克，琼脂5-10克，糖适量

椰汁红豆糕的做法

1.将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上

2.泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟，至红豆酥烂

3.提前将琼脂用凉水泡软

4.煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化

5.将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中，加入适量糖调味

6.椰浆红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏

7.将椰汁红豆糕从保鲜盒中倒扣出，切成小块，搭配炼乳一起吃

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