如意紫菜蛋卷

猪肉馅250g，海苔2张，鸡蛋2个，葱白20g，姜10g，料酒10ml，生抽15ml，香油10ml，淀粉10g，胡椒粉2g，鸡粉少许，盐少许

1.把买回来的肉馅用刀再剁细一些

2.葱切碎，姜切细末备用

3.将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀

4.将鸡蛋打散

5.平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起，6.将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮

6.取一张蛋皮，在上面涂抹一层鸡蛋液

7.盖上一张海苔

8.取一半的肉馅均匀的平铺在上面

9.再把两端向中心卷起来

10.倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可