用料

低筋面粉，蓝莓果酱，鸡蛋，白糖炼乳，玉米油，清水

蓝莓戚风蛋卷的做法

1.把蛋黄和蛋清分开

2.蛋黄打散后加入炼乳、玉米油、水、以及过筛后的面粉搅拌均匀

3.蛋白分三次加入白糖用打蛋器打发至硬性发泡

4.取三分之一蛋白霜和蛋黄糊轻轻地翻拌均匀；再取1/2蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，最后把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白糊中，轻轻的翻拌均匀

5.把混合好的蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘中，用勺子抹平表面

6.入烤箱中上层，150度上下火烤25分钟

7.取出立即把油纸揭开，抹上蓝莓酱，曾热把蛋糕卷起（把油纸当做寿司帘，就像卷寿司一样），卷好后定型，待冷后就可以用刀切片了

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