马拉卡夫蛋糕

白砂糖90g，鸡蛋3个，低筋面粉90g，香草精2滴，糖粉适量

1.将鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入45g白糖和香草精，用打蛋器搅拌至蛋黄液出现线条状即可

2.蛋白里分三次加入剩余的45g白糖，用打蛋器搅打至蛋白蓬发，提起打蛋器呈直角勾状

3.将蛋黄加入蛋白里大概拌和

4.分次筛入低粉，轻轻拌匀成面糊

5.将面糊装入裱花袋里，在烤盘上铺一张油纸，在上面将面糊挤成连续的S形，并在表面筛上少许糖粉

6.另取一个烤盘并铺上油纸，在上面挤出直径15厘米圆形的蛋糕底片，表面筛上少许糖粉

7.另取一个烤盘并铺上油纸，在上面挤出长条的手指饼干和圆形饼干，表面筛上少许糖粉，静置5分钟后再筛上少许糖粉

8.将烤盘送入烤箱，190度烘烤约5-10分钟，出炉后取出饼干