用料

猪肉末100g，虾仁10g，糯米30g，红萝卜20g，香葱1棵，料酒10ml，生抽5ml，淀粉5g，香油5ml

虾仁珍珠小丸子的做法

1.糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时备用

2.虾仁用清水软后剁成碎末，胡萝卜洗净切碎，香葱切碎备用

3.将泡发好的糯米捞出沥水，加入一半的胡萝卜碎混合均匀

4.将猪肉末放入碗中，加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀

5.双手沾少许清水，取适量肉馅捏成小肉丸，在表面均匀的滚上一层糯米，摆入盘中，入蒸锅大火蒸10分钟，取出撒上香葱点缀即可

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