用料

面粉，荞麦粉，鸡蛋1枚，水少许，盐一点点（可使面条更筋道，可不放）

荞麦鸡蛋手擀面的做法

1.面粉和荞麦粉以2：1的比例放入深盘中，加入一个鸡蛋，及一点点的水（水一定要少，慢慢的加，以免倒的太多面团太稀），和成一个光滑的面团，盖上干净的布醒30分钟

2.砧板上洒少许面粉，将适量面团揉压成圆形，再按扁，擀成圆圆的薄片

3.在面片上洒适量面粉，再叠放起来，用刀切成段即可

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