用料

面粉，水，酵母

荷叶饼的做法

1.酵母溶于水，和面，揉成光滑的面团，发酵成2倍大

2.取出排气彻底揉匀。平均分成小份，滚圆，按扁

3.取一份，擀成牛舌状

4.刷一层薄油，对折

5.用工具压出荷叶的纹路。（我是用牙签扎出来的，网上看到是用干净的梳子）压痕时，要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来

6.大拇指和食指捏出柄

7.将纹路边缘往里压。荷叶的造型就完成了

8.放蒸锅里二次发酵15分钟，然后开大火蒸20分钟即可

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