用料

整鸡一只，姜，葱，蒜，米酒，生抽，老抽，冰糖（或白糖），植物油，香油

三杯鸡的做法

1.调好三杯汁：10勺米酒，5勺酱油（生抽两勺，老抽三勺），5勺香油；2.5勺冰糖（或白糖）

2.整只鸡斩成小块

3.鸡肉冷水下锅，先焯一遍水

4.捞出鸡肉，用清水冲去浮沫

5.姜切片；蒜拨皮；葱切段

6.饭锅中，先倒入适量的植物油

7.底部铺上姜片蒜粒和葱段

8.然后，将鸡块倒入

9.倒入调味汁，这时不用搅动，盖上电饭煲，按下煮饭键

10.约10分钟，将鸡块和调味汁充份搅拌均匀，再盖上电饭煲继续煮5分钟左右，即可

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