水煮花生&盐水麻辣毛豆

用料1：水煮花生

花生500克，盐2汤匙，姜2片，葱段3段，大料2个，花椒10粒

用料2：盐水麻辣毛豆

毛豆500克，盐2汤勺，姜片，葱段，花椒，大料，辣椒

1、水煮花生的做法：将花生洗净（多洗几遍，直到出去尘土，洗出来的花生水是清的）锅中填水能没过花生半指，大火烧开，转文火煮15分钟。凉凉即可食用

2、盐水麻辣毛豆的做法：将毛豆用洗净，用盐水浸泡半个小时。锅中添水没过毛豆，将盐、大料、葱段、姜片和花椒放入锅中一起大火煮，煮开后转文火煮15分钟即可

1、我都是晚上煮，然后放冰箱一晚，第二天吃，这样煮出来的花生更加入味。

2、花生洗好后，为了更加快捷的入味，可以大体的如拍蒜一样，拍一下花生，这样使花生本身有裂纹，煮的时候会更好的入味。煮好后的花生也能有味道。

3、毛豆开锅即食，但我主张多在汤中浸泡，浸泡时间越长，毛豆越入味。