龙须牛肉

瘦牛肉600克，葱，姜，大蒜三瓣，大料3颗，茴香，肉桂，小辣椒，花椒，草果，香叶

1.瘦牛肉600克，洗净用叉子在肉上叉无数小孔，以便更好入味

2.葱切丝、姜切片、大蒜三瓣拍碎、大料3颗、茴香、肉桂、小辣椒、花椒

3.草果、香叶适量

4.将五香粉、盐、酱油和少许鸡精撒入肉上，摸均匀。然后将②中的调料

5.倒入肉盆中，盖上保鲜膜腌制两个小时

6.腌制好以后，锅中填满谁，将肉和腌制的作料一同倒入锅中，再加入少许老抽

7.大火煮沸撇去浮沫，改为小火煮熟

8.将煮熟的牛肉取出，用木棒打散，再手撕成丝，放入油锅中炸酥捞出，再淋上少许花生油、熟芝麻、辣椒面、孜然粉、少许麻辣鲜搅拌即可。美味的龙须肉就做好了