用料

鸡肉300克，锅巴150克，盐，料酒，姜片，葱段，干辣椒，花椒，花椒油，植物油，鸡精，芝麻油

锅巴香酥鸡块的做法

1.鸡肉洗净切成3cm的小块

2.放入料酒，葱段，姜片，盐腌制15分钟，锅巴用手撕成4cm的小块备用

3.锅中放入植物油烧至七八成热放入腌制好的鸡肉块

4.炸至金黄色捞出

5.锅中放入少许油，油温5成热时下葱，姜，蒜片，干辣椒，花椒炒香

6.然后下鸡块

7.下锅巴，盐，料酒，鸡精，芝麻油，花椒油炒匀入味起锅装盘即可

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