用料

豆角300克，胡萝卜半根，肉丝少许，姜3片，蒜2瓣，盐，炒菜香（可有可无），鸡精，香油，植物油，料酒，酱油

炒豆角丝的做法

1.将豆角去筋洗净切细丝，胡萝卜洗净切细丝，肉同样切丝

2.热锅中倒入适量植物油，待油五成热时放入姜丝，出香味后放入肉丝翻炒。加少许料酒。3.待肉七分熟时加入少许酱油，放入豆角丝加10ml炒菜香（没有不放，主要用于调鲜香）一同翻炒4分钟

3.豆角炒软后，加一小勺水，倒入胡萝卜丝炒至熟

4.豆角炒熟后放入鸡精、点少许香油，放入蒜末，出锅即可

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