焦糖戚风
为您提供焦糖戚风的菜谱，包括焦糖戚风的做法,焦糖戚风的做法步骤,焦糖戚风怎么做好吃等详细内容。
用料
焦糖浆60ML，蛋黄3个，砂糖60g，水30ML，低粉80g，蛋白4个，橄榄油40ml
焦糖戚风的做法
1.取1/4砂糖与蛋黄搅拌均匀；
2.依次加入橄榄油，焦糖浆，充分搅拌均匀；
3.加入水，筛入低粉，搅拌均匀成蛋黄糊；
4.将蛋白打发；
5.盛1/3加入到蛋黄糊中，搅拌均匀，再加入1/3蛋白；
6.将搅拌好的蛋黄蛋白糊倒入蛋白中，充分搅拌均匀，倒入模子中；
7.烤箱180°预热，最下层30分钟；
8.取出以后倒扣。
