樱桃果酱浸烤梅花肉

烧烤梅花肉片，樱桃果酱，芦笋，樱桃，土豆，苹果，洋葱1/2个，大蒜2瓣，生姜1片，六月鲜辣椒酱2汤匙，自制辣椒酱1汤匙，芝麻香油1茶匙，清水适量，白芝麻1茶匙，蜂蜜1汤匙

1.【肉片的腌制过程】：烧烤梅花肉片用清水洗净

2.沥干水分，放在盘中

3.苹果半个不要削皮，切成小丁放入榨汁机，加少量的水榨成苹果泥汁

4.榨好的果泥汁倒在肉片上

5.洋葱、生姜、蒜切成末，放入榨汁机加少量的清水，榨成混合泥

6.榨好的混合泥放在肉片上

7.六月鲜辣椒酱2汤匙、自制辣椒酱1汤匙、芝麻香油1茶匙、白芝麻1茶匙和适量的清水调成汁

8.调好的味汁倒在肉片上

9.用手将肉片与味汁揉搓均匀，盖好保鲜膜放在冰箱冷藏腌制过夜

10.【肉片的烤制过程】：土豆洗净去皮，用刀切成厚薄均匀的土豆片

11.烤盘中铺一层锡纸，切好的土豆片摆放在上面

12.腌好的肉片放在土豆片上，用刷子在肉片上均匀的刷一层腌料汁

13.烤箱预热5分钟，将烤盘放入烤箱中下层，上下火200度烤10分钟

14.10分钟后取出烤盘，将肉片翻面，再用刷子在肉片上均匀的刷一层腌料汁

15.烤盘再放入烤箱中下层，上下火200度烤10分钟

16.【芦笋的焯制过程】：芦笋用清水洗净，用刀切去根部

17.右手握刀，刀面与芦笋倾斜成45度角，轻轻刮去芦笋的外皮

18.用清水把刮下来的皮冲洗干净

19.锅内放入足量的清水，大火烧开

20.放入处理好的芦笋，加入一点食盐和几滴食用油，大火焯煮2分钟

21.捞出芦笋，立即用凉水冲凉降温

22.【樱桃果酱的熬制过程】：樱桃摘去根蒂，放入淡盐水中，加入少量的生粉，浸泡10分钟，用清水冲洗干净

23.洗净的樱桃用手从中间掰开，去掉樱桃核

24.锅内放入1小碗水，大火烧开，放入樱桃

25.大火煮制，一边煮一边用铲子把樱桃压碎

26.煮到樱桃软烂，汤汁收干关火，往锅内挤入约1汤匙蜂蜜

27.用铲子把蜂蜜与樱桃果泥利用锅里的余温搅拌均匀即可

28.【摆盘过程】：芦笋切成段，呈十字交叉状摆在盘子边缘

29.烤好的土豆片摆在芦笋的一边

30.夹一块肉片放在土豆片上

31.煮好的樱桃酱舀一匙，摆放在盘子的空间边缘

32.肉片上可以根据自己喜好撒一点孜然粉和白芝麻做点缀